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Le parti est pris dans ce projet d'avoir des parois lumineuses qui se substituent aux foyers lumineux habituels. Pour cela un doublage en verre des parois intérieures crée un espace dans lequel des Leds au sol distribuent des lumières à couleur et intensité changeantes. Le comptoir et les tables sont de tôles en acier inoxydable pliées allant du sol au plafond avec un même angle et un minimum de soudures.