Rénovation de Boulangerie au Vieux Nice

Rénovation d'une Boulangerie Artisanale au Vieux Nice. 
 

Le projet porte sur la transformation d'un local en vue d'accueillir une boulangerie artisanale, stockage + petite restauration sur place. Dans l'esprit des pains aux blés anciens qui y sont confectionnés, nous avons voulu retrouver l'authenticité d'un lieu typique du Vieux Nice, en retrouvant les murs en pierre d'origine, arcs et voutes qui avaient été dégradés ou cachés par le temps. Par contraste, les parties n'ayant pu être sauvegardées, correspondant aujourd'hui à l'espace de préparation et plans de travail, sont traitées dans une modernité assumée. Certains équipements comme l'imposant four sont même mis en valeur dès l'entrée, comme pour participer un peu au processus de fabrication. 

Surface : 150m² 

Mission complète : Livraison 2021