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Dans le cadre d'un concours d'idées "AC-CA" datant de juillet 2014.
Le bâtiment est se suspend au dessus du quai François Mitterrand qui borde la Seine, permettant une transition verticale entre l'axe piéton du quai et l'axe routier au dessus.
Ce bar se détache de la berge, créant une envolée de verre et d'acier, reprenant la structure du pont des Arts et favorisant les vues dans la perspective du fleuve.
Sur les trois toits végétalisés poussent les trois cépages du champagne :
Pinot Noir, Meunier et Chardonnay.
Equipe de conception: Lola Mahieu - Architecte DE et Raphaël Raveneau - Architecte HMONP.