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La société Laffort est une entreprise portée sur l’innovation, la recherche et la découverte dans le domaine de l’œnologie. Ce projet, d’une superficie de 1380m2, a été un véritable défi à relever car le bâtiment de production à rénover était occupé. Le personnel actif sur place et l’emplacement des cuves nous ont demandé une vigilance extrême à chaque étape du chantier. Pour le confort de tous, il a fallu minimiser le temps d’exécution des travaux. L’équipe a ainsi réalisé un phasage et une préparation de chantier rigoureux.