Restaurant gastronomique ARBANE

Le concept s’appuie sur la volonté d’une expérience du déplacement ; celui d’un parcours conçu comme une succession de souplesses, où le corps dès la grille franchie, évolue entre les courbes, tantôt rugueuses, lisses, végétales, minérales ou silvestres des parois et des sols. Ces ondulations rappelant les topographies de la Champagne et de ses coteaux. 
 

Les tonalités touchent à la nature, à la terre et à la craie des premiers temps, afin de créer une singularité toute Champenoise, contrastant avec la façade italienne de l’édifice. 

À cette volonté d’une approche différente, c’est adossé celle de la vue et de la surprise ; le temps du chemin, celui de l’accueil, celui de découverte, celui des cuisines et des équipes, et depuis l’ancien jardin d’hiver, celui de la vue ouverte sur ce petit parc rémois ré-inventé…