Restaurant gastronomique RACINE **

Aller à l’essentiel ; que l’expérience du lieu soit l’écrin pour une cuisine d’exception.

Allier les matériaux naturels et bruts pour apporter une odeur, un esprit au lieu. Jouer avec la lumière pour transcender l’assiette. Être en lien avec le jardin, pour qu’il devienne un tableau. L’accord parfait entre mets et paysage.

Utiliser les couleurs sombres pour accrocher la lumière, en jouant avec le mat et le brillant; avec le lisse et le texturé. Appliquer des matériaux naturels, comme le bois et le papier fleuri.

Être attentif à l'acoustique pour permettre le calme, et faire du temps du repas, un moment exceptionnel de partage et de dégustation.

Être à l’écoute pour que les équipes aient plaisir à travailler dans un lieu de qualité. Vous offrir l'excellence du lieu. Permettre au Chef de s’épanouir, et de magnifier son art.